マッシュルームとアンチョビのサラダ

スライスしたマッシュルームと粗く刻んだアンチョビ。
そこにスペイン産のオリーブオイルとそのまま飲めるぐらい上質なワインビネガー＋自家製の塩レモンのドレッシングを和えています